1. <span id="ivn8e"><u id="ivn8e"><meter id="ivn8e"></meter></u></span><span id="ivn8e"></span>

      <span id="ivn8e"><u id="ivn8e"><meter id="ivn8e"></meter></u></span>
      <u id="ivn8e"><meter id="ivn8e"><wbr id="ivn8e"></wbr></meter></u>

      1. <span id="ivn8e"><u id="ivn8e"></u></span>
        <span id="ivn8e"></span><u id="ivn8e"></u>
      2. 手機版 網站地圖
        營養價值健康飲食烹飪技巧飲食禁忌養生保健健康常識男性健康女性健康白領健康排行榜
        生活妙招野史密聞飲食調理時間日期經營婚姻戀愛寶典運動健身節日大全美容護膚風俗習慣
        皮膚保養減肥食譜問題肌膚男士美容孕婦食譜常見疾病幼兒教育育兒知識植物百科網絡用語

        光腳土坑酸菜對方便面行業影響有多大 插旗的土坑酸菜是怎么研制的
        2022-03-18 09:12:38 來源: 】【繁體

        自315播出后,相信土坑酸菜是徹底火了,流水線作業干凈的酸菜出口給老外吃,從外面土坑不衛生收回來的給國內吃,真是自家人坑死自家人的節奏啊。自從土坑酸菜事件出了之后商店里的老壇酸菜全部都下架了,這個土坑酸菜對方便面的行業究竟有多大的影響力?平常我們吃的酸菜里有沒有亞硝酸鹽的?下面,和360常識網一起看看土坑酸菜的相關知識吧。

        本文目錄

        1、土坑酸菜對方便面行業影響有多大

        2、何為“光腳土坑酸菜”?

        3、插旗的土坑酸菜是怎么研制的?

        4、酸菜有亞硝酸鹽嗎

        5、酸菜是白菜做的嗎

        6、酸菜的保存方法

        土坑酸菜對方便面行業影響有多大

        今年央視“3.15”晚會曝光“土坑酸菜”制作內幕,酸菜制作過程衛生狀況堪憂,點名湖南插旗菜業有限公司(下稱“插旗菜業”)、湖南錦瑞食品有限公司(下稱“錦瑞食品”)在內的5家食品加工廠,并涉及康師傅、統一等多家食品企業。

        受此影響,康師傅控股(0322.HK)、統一企業中國(0220.HK)開盤大幅下挫,振幅均一度超15%。截至3月16日,康師傅控股(0322.HK)跌幅收窄,收跌2.31%,報收13.54港元;統一企業中國(0220.HK)收漲2.64%,報收6.61港元。

        多位分析師向澎湃新聞記者表示,不論是個別企業,還是方便面品類的銷售,短期內都會受到非常大的影響,對酸菜類半成品產品、火鍋底料等都會造成后續影響。


        康師傅、統一酸菜口味方便面遭下架

        3月16日午間,康師傅方便面投資(中國)有限公司(下稱“康師傅”)再次發布聲明稱,湖南插旗菜業有限公司(下稱“插旗菜業”)向江門、武漢、西安、新疆共4家工廠提供酸菜,康師傅已終止其供應商資格,取消一切合作,并啟動對相關產品的下架回收,積極配合監管部門的調查與檢測。

        康師傅方便面客服對澎湃新聞記者表示,目前本批次的下架回收處理只針對涉及加工廠的產品,其他工廠生產的產品是正常生產,也符合國家食品安全標準,消費者可以放心食用。

        澎湃新聞記者發現,3月15日深夜,電商平臺康師傅酸菜牛肉面產品顯示缺貨,而目前康師傅在天貓、京東的官方旗艦店內已不見酸菜牛肉面的身影。

        同日午間,統一企業中國控股有限公司(下稱“統一”)也再次聲明公司產品沒有使用央視“3·15”報道的“土坑酸菜”,公司酸菜包所用原料菜,一貫堅持在酸菜包工廠內自腌自用,全程派員監管。

        統一官方客服告訴澎湃新聞記者,目前公司的酸菜供應商為湖北統香食品有限公司、江西嘉潤綠色食品有限公司、四川道泉老壇酸菜股份有限公司、成都新繁清江蔬菜食品廠等。該客服表示,料包上印有編號,可以通過這個編號對相關工廠的產品進行追溯。

        統一的天貓官方旗艦店則仍能購買老壇酸菜牛肉面,京東自營旗艦店的同款商品則顯示無貨下架,在該平臺產品分類頁面,統一還設置了老壇酸菜牛肉面“開創15周年”的宣傳視頻。

        澎湃新聞記者走訪上海的部分商超發現,康師傅及統一的酸菜牛肉面口味方便面都已經下架,其他口味方便面仍在銷售。

        針對澎湃新聞記者提出的已銷售產品如何處理、其他產品是否存在類似風險等問題,截至發稿前,康師傅、統一方面均未給出進一步答復。

        商場已不見酸菜口味方便面的身影。澎湃新聞記者 李曉青 拍攝機構:酸菜口味市場份額第二,對品類不會有長期影響此次被曝光的食品安全問題,短期內或將對涉事企業及行業造成巨大打擊。

        中國食品產業分析師朱丹蓬表示,這次事件對于涉事的企業應該會造成很大的品牌、銷量方面的損失,以及消費者信心的損失,這對于整個行業來說都是非常致命的。

        “酸菜雖然是方便面的一個‘明星’口味,但還不是市場中銷售份額最大的!眲P度消費者指數大中華區總經理虞堅向澎湃新聞記者分析稱,凱度消費者指數數據顯示,基于對于全國城市消費者購買的監測,酸菜牛肉口味的市場份額大概在10%,在方便面主流口味中排名第二,而紅燒牛肉的市場份額最大達到25%,并且消費者對于紅燒牛肉的忠誠度最高,此外在主流口味中排名第三、四的分別是香辣牛肉與日式豚骨,兩者的市場份額分別為7%、6%。

        這輪疫情或將刺激消費者對于方便面的需求,而這次“土坑酸菜”曝光后,消費者可能會轉而購買其他的口味。因此,虞堅認為,這次事件只是對酸菜口味可能有暫時的影響,而不會對整個品類有長期的影響,并且從長期來說對行業的健康發展有積極意義。

        和弘咨詢總經理文志宏對澎湃新聞記者指出,涉及“土坑酸菜”的方便面品牌,短期內銷售承壓,進一步還會波及整個行業!笆聦嵣,在兩三年以前,中國傳統的低價方便面市場已經到了一個頂點,增速、總量都已經下降了。但最近這幾年因為疫情的原因,(方便面)市場又有所增長,F在,土坑酸菜(這件事)對于方便面行業,短期內(又)是一個比較大的打擊!

        據凱度消費者指數,近兩年國內方便面市場呈現“兩極分化”的趨勢,中低價方便面、高端與超高端方便面的市場份額的確都有所增長。實際上,從總體來看,我國方便面產量從2018年就已經逐年下滑。智研咨詢報告顯示,我國方便面產量在2016年到達頂點1103.89萬噸后見頂,2018年產量斷崖式下滑,不到700萬噸,2020年僅約556萬噸。而從市場規模來看,我國方便面市場從2013年起,6年間一直沒能突破900億元關口,直到2019年才增長至932.6億元,2020年達到1053.6億元的市場規模。

        文志宏補充指出,“土坑酸菜”的曝光,也會對酸菜類成品、半成品,包括酸菜魚、火鍋底料等品類的銷售造成一定影響。

        在央視曝光后,多家餐飲企業也紛紛回應。

        3月15日晚,肯德基回應稱,被曝光的插旗菜業不是公司供應商,與公司沒有任何關系,已經勒令其馬上撤下官網不實信息。

        3月16日,廣州太二餐飲連鎖有限公司(下稱“太二”)聲明稱,央視“3·15”報道中涉及的酸菜生產企業與公司沒有合作關系。太二主打品牌“太二酸菜魚”,為九毛九(廣州)控股有限公司(9922.HK,九毛九)旗下品牌。截至3月16日收盤,九毛九(9922.HK)大漲21.70%,報收14.02元。插旗菜業官網展示的客戶之一五谷漁粉(為長沙市五味草堂餐飲管理有限公司旗下品牌)也在3月16日連發兩條回應。

        在首次聲明中,五谷漁粉承認插旗菜業為公司供應商,已下架相關酸菜原料、全面停止使用并封存,等待相關部門進一步檢查。第二份聲明中,五谷漁粉公布插旗菜業的供應說明,稱插旗菜業向五谷漁粉提供的酸菜均來源于室內標準池。此外,五谷漁粉表示即日起終止與插旗菜業的合作關系,取消其供應商資格。


        何為“光腳土坑酸菜”?

        土坑蔬菜的制作方法,就是芥菜沒經過清洗、沒有經過摘黃葉摘揀,就一股腦堆進坑里,直接加水、加鹽腌制,完全不管里面夾雜著的一些樹枝、田螺、羽毛等雜質。

        據說插旗菜業在收購酸菜時,并不對酸菜的衛生指標進行檢測。

        插旗的土坑酸菜是怎么研制的?

        在芥菜成熟的時候,在菜地的旁邊有一個大坑,工人將從地里拉過來了的芥菜倒到土坑里。這些芥菜并不清洗,甚至帶著枯萎發黃的葉子,就直接加水、鹽后,用薄膜包上蓋上土直接腌制。


        酸菜有亞硝酸鹽嗎

        首先,酸菜中確實含有亞硝酸鹽。因為酸菜發酵原料含有的一些細菌,比如假單胞菌屬、葡萄球菌屬等,這些細菌所形成的硝酸鹽還原酶,可以將酸菜本身的硝酸鹽變成亞硝酸鹽。


        酸菜是白菜做的嗎

        酸菜不全都是白菜,另外還有青菜、蘿卜等。

        酸菜是中國人喜歡的食品,每年到了秋天,白菜,青菜,蘿卜收獲的季節,各家各戶都會選恰當的時間,腌浸過冬食用的酸菜。整個操作過程要求在無油、無面粉、無菌的狀態中進行,密封腌制一個月后再燉熟食用,酸香濃郁,讓人回味。因為冬季氣溫低于5攝氏度時,各種霉菌難以繁殖,所以冬季1~5度的室溫里最適宜浸制酸菜,而且酸菜成品成型最好;最衛生安全;味道也最好。而南方酸菜則是現做現吃二十四小時就可以吃,味道更是酸脆爽,最具典型的就是富源酸菜。

        酸菜的保存方法

        將酸菜瀝出多余水分后放入酸菜壇子里,蓋上蓋子后在上面加一層水用以密封,這樣酸菜可放置一年。如果沒有酸菜壇,可以將酸菜切絲后裝進密封性好的袋子里,系緊口后置于冰箱保存,可保存一個月。

        轉載請注明來源:360常識大全網 http://www.304bxgs.com/

        科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:360常識網
        】【打印繁體】 【關閉】 【返回頂部
        上一篇沒有了 下一篇早餐吃不好,病情好不了!白癜風..

        最新更新

         常見的去火花茶有哪些?什么人不能喝去火花茶
           花茶,即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點,將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,..
         福壽螺到底能不能吃?福壽螺和田螺怎么區分?
           福壽螺學名福壽螺,并沒有很確切的由來。福壽螺,屬于瓶螺科、福壽螺屬,又名大瓶螺、蘋果螺。原產于中美洲的熱帶和亞熱帶地區,如阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭及烏拉圭等。下面,就快和3..
         為什么田螺可以吃而福壽螺不能吃?福壽螺在中國為什么沒人吃?
           福壽螺是一種外來食物,并不是國產的,而福壽螺寄生蟲感染事件導致國內很多人都不敢嘗試,而且福壽螺口感并不好,所以很多注重養生和吃貨們的生命著想,都不太喜歡吃福壽螺。下面,就快和360..
         吃了福壽螺會怎么樣?吃了一次福壽螺有什么后果?
           福壽螺是生活中比較常見的一種軟體動物,這種福壽螺很少有人食用的,因為福壽螺口感并不好,而且體內有很多寄生蟲,沒熟吃了對人體傷害極大,如果不小心吃了一次也不是很要緊,不要太過于擔..
         枇杷的飲食禁忌有什么?枇杷和什么不能同時食用?
           枇杷是營養豐富的水果,在枇杷果肉中除了富含多種維生素、礦物質、碳水化合物、胡蘿卜素等營養成分外,還含有多種酚類成分,酚類物質和空氣接觸后會發生氧化反應,下面,和360常識網一起了解..
         牛奶不能與什么食物同食 牛奶橘子一起吃怎么補救
           牛奶是生活中很常見的飲品,而橘子也是秋季很常見的說過之一,牛奶和橘子一起吃的話并不會產生什么,只要不是多吃,如果吃太多會出現腹痛、腹瀉的情況,如果你不知道出意外了怎么補救的話,..
         海鮮和紅酒會過敏嗎?海鮮和紅酒一起吃會得痛風嗎
           海鮮是所有海產品的統稱,比如各種魚蝦蟹、貝類等食物。海鮮是常見的過敏原,很多人對海鮮、河鮮一吃就過敏,這類人無論如何是不能吃海鮮的。而且海鮮嘌呤高,通風患者也要避開食用,更不用..
         吃豆角中毒是什么癥狀?吃豆角中毒會死嗎?
           有的蔬菜可以生吃也可以做熟了吃,比如黃瓜、西紅柿、生菜等,但是大多數蔬菜最好是完全做熟了食用,不然里面含有的成分沒有被高溫徹底破壞,吃到肚子里面就很容易發生惡心、嘔吐等食物中毒..
         吃了不熟豆角中毒發病一般多久才會好?吃豆角中毒吐了就沒事了嗎?
           豆角這類豆類植物里面含有皂素等物質,需要經過高溫破壞之后,人吃了才是沒事的,不然的話,皂素會刺激人的神經系統,會出現惡心、嘔吐的癥狀,如果吃的量比較多的話,是肯定要馬上送醫院洗..
         吃了生豆角多久有中毒的癥狀?吃了沒熟的豆角中毒怎么解毒?
           不管我們吃蔬菜還是吃肉,一定要完全加熱熟透了再食用,這樣就能很大程度地避免食物中毒以及寄生蟲。比如生豆角,它沒煮熟時含有會刺激胃粘膜的成分,所以吃了沒熟的就會有惡心、嘔吐甚至更..
         什么人不能吃螃蟹?螃蟹過敏有哪些癥狀?
           在每年秋季的時候,很多人都會經常吃螃蟹,它是秋季比較受歡迎的一種食物。有些人吃螃蟹之后就會容易出現過敏,會全身發癢、長紅疙瘩等等。那么,什么人不能吃螃蟹?螃蟹過敏有哪些癥狀?下..
         酸湯子中毒多長時間會被發現?酸湯子冷凍兩年還能吃嗎?
           酸湯子為什么會中毒?正常情況下,酸湯子是不會中毒的,但是放久了再吃,會導致黃曲毒霉素超標,這樣就會出現中毒現象。那么,酸湯子中毒多長時間會被發現?酸湯子冷凍兩年還能吃嗎?下面,..

        精華推薦

        你知道桶裝水有什么危害嗎 桶裝水保質期是多長時間

        你知道桶裝水有什么危害嗎 桶裝水保質期是多長時間
        核心提示:2018年到了,大家都知..

        奶茶喝多了有什么危害 為什么珍珠奶茶不能多喝

        奶茶喝多了有什么危害 為什么珍珠奶茶不能多喝
        核心提示:夏日炎炎,很多都喜歡..

        “重油重味”是不少中餐的一大健康隱患

        “重油重味”是不少中餐的一大健康隱患
        提到“垃圾食品”,..

        食用蓮霧的注意事項 蓮霧的功效與作用

        食用蓮霧的注意事項 蓮霧的功效與作用
        蓮霧是一種可治多種疾病的佳果,..

        飯醉是什么意思?飯醉的原因危害及預防

        飯醉是什么意思?飯醉的原因危害及預防
        飯醉,即吃過飯以后,有想睡覺..

        吃螃蟹的禁忌-吃螃蟹不能吃什么?

        吃螃蟹的禁忌-吃螃蟹不能吃什么?
        吃蟹不要亂嚼一氣。吃蟹時,在開..

        吃菠蘿會上火嗎?吃菠蘿的注意事項

        吃菠蘿會上火嗎?吃菠蘿的注意事項
        菠蘿性平,味甘、微酸澀,具有清..

        吃甘蔗會上火嗎?吃甘蔗的注意事項

        吃甘蔗會上火嗎?吃甘蔗的注意事項
        甘蔗的營養如此豐富,那吃甘蔗的..

        葡萄吃多了會怎么樣?葡萄吃多了會上火嗎

        葡萄吃多了會怎么樣?葡萄吃多了會上火嗎
        葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的..

        紅牛喝多了會怎么樣?紅牛喝多了會陽痿嗎

        紅牛喝多了會怎么樣?紅牛喝多了會陽痿嗎
        紅牛是具有提神抗疲勞作用的功能..

        熱門關注

        吃螃蟹的禁忌-吃螃蟹不能吃什么?

        精美圖文

        吃臭豆腐對人身體有害嗎?吃臭豆腐要注意什么?

        吃臭豆腐對人身體有害嗎?吃臭豆腐要注意什么?
        臭豆腐是我們的傳統小吃,臭..

        哪些人不能喝駱駝奶?為什么駱駝奶粉價格那么貴

        哪些人不能喝駱駝奶?為什么駱駝奶粉價格那么貴
        駱駝奶粉是近幾年市面上很火..

        喝了紅牛睡不著怎么辦?喝紅牛要注意什么?

        喝了紅牛睡不著怎么辦?喝紅牛要注意什么?
        紅牛飲料是近幾年受到很多年..

        怎樣預防煮熟的雞蛋發生變質?吃過期雞蛋的危害

        怎樣預防煮熟的雞蛋發生變質?吃過期雞蛋的危害
        雞蛋是我們生活中非常常見的..

        吃了過期的雞蛋會有什么影響嗎?過期的雞蛋是啥樣的?

        吃了過期的雞蛋會有什么影響嗎?過期的雞蛋是啥樣的?
        普通雞蛋都是有保質期的,一..

        羞羞免费视频,羞羞色电影在线观看,羞羞色国产精品影院,羞羞色院91精品网站免费,羞羞色院91精品永久站,456性欧美在线视频,456性欧美在线播放,456性欧美在钱视频,91香蕉嫩草研究院,91香蕉国线观看永久,91香蕉国线观看免费,在线观看视频你懂的,在线观看视频色视频,在线观看网你懂的,在线观看网站十八,在线观看网址你懂的